Ngedapoer Yuk

Bahan: 1 ekor ayam gemuk dan muda, bersihkan dan potong 4 bagian santan dari 2 butir kelapa 1 batang serai, keprak 2 lbr daun salam 2 jari lengkuas, keprak Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sm ketumbar 5 butir kemiri 2 sm garam 3 sm gula jawa, iris Cara Memasak: Campurkan bumbu yang dihaluskan pada santan, lalu masak sampai kental. Kemudian masukkan serai, daun salam dan lengkuas. Dan terakhir masukkan ayam. Masak sampai ayam empuk dan santan sisa sedikit dan berminyak. Panggang ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu. Panggang dengan api kecil sampai kuning kecoklatan.

Bahan: 1 papan Tempe, potong tipis. 300 gr Tepung terigu 400 cc air Minyak Goreng secukupnya Bumbu: 2 st ketumbar bubuk 1 st kencur bubuk 1/2 st garam 5 siung bawang putih, haluskan beberapa batang kucai, potong 1,5-2cm bumbu rendaman tempe: 5 siung bawang putih, haluskan 1 st garam 200 cc air Cara Memasak: Rendam tempe, sehingga bumbu meresap kira-kira 15 menit. Larutkan tepung dengan air, hingga rata. Masukkan bumbu. Aduk rata. Panaskan minyak goreng, Ambil 1 buah tempe, celupkan dalam adonan tepung, goreng hingga matang dan kuning. Angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan.

Bahan : 1 buah tahu, potong-potong, goreng 100 gr fillet daging ayam, iris tipis 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay, iris 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil air secukupnya kecap manis secukupnya kecap asin secukupnya merica secukupnya minyak untuk menumis Cara Memasak Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan ayam, tumis sampai matang. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu. Masak sebentar sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan siap disajikan. NB : Bisa ditambahkan potongan cabe besar iris

Bahan : 1 piring nasi putih 3 siung bawang merah, iris-iris 1 siung bawang putih, iris-iris 1/2 buah bawang bombay, iris kecil-kecil 1 buah cabe merah, iris serong 3 batang buncis, iris kecil-kecil 1 buah jamur merang, rendam air panas, iris kecil-kecil 50 gr udang, potong kotak kecil-kecil saus tomat secukupnya kecap manis secukupnya kecap asin secukupnya merica secukupnya 2 sm minyak goreng Cara Memasak : Panaskan wajan + minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan cabe, udang, buncis dan jamur. tumis sampai matang. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap asin dan merica. Aduk rata. Masak sampai nasi agak kering. Angkat dan sajikan hangat. Pelengkap : Irisan Tomat, irisan timun, irisan selada.

Sekarang banyak restoran yang mempersilakan pelanggannya untuk memilih sendiri ikan, udang dan kepiting yang akan dimasak. Sedikit tips membedakan kepiting betina dan kepiting jantan. Jika anda suka makan kepiting yang ada telurnya tentu anda akan memilih kepiting betina. Untuk membedakan caranya mudah saja. Cukup anda membalik kepiting tersebut dan melihat segitiga yang ada di bagian perut kepiting. Jika segitiga tersebut lancip maka itu kepiting jantan , dan jika segitiga tersebut melebar maka itu adalah kepiting betina. Anda juga bisa memastikan apakah ada telurnya atau enggak dengan mengintip di dekat mata kepiting, akan terlihat telurnya.

Bahan: 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong-potong 1 buah bawang bombay kecil, iris-iris 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah cabe rawit secukupnya/sesuai selera , potong-potong 1 ruas jahe, sayat-sayat 1 buah tomat, potong-potong 1 sm kecap manis 1 sm kecap asin 3 sm saos tomat 2 sm saos cabe 1 butir telur air secukupnya 2 sm minyak untuk menumis Cara Memasak: Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tumis sampai layu. Masukkan jahe, cabe dan tomat. Biarkan tomat agak layu. Masukkan saus tomat, saus cabe, kecap manis, kecap asin dan air. Masak sampai mendidih. Masukkan kepiting. aduk rata. Tutup sebentar. Setelah kepiting matang. Masukkan telur. Aduk-aduk sampai rata. Masak sebentar. Setelah mendidih. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan A: 500 gr Beras ketan putih, rendam +/- 1 jam. Cuci bersih. Taruh di loyang. Santan secukupnya sampai beras terendam, kukus hingga matang, kira-kira +/- 30 menit. Bahan B : 5 butir telur, kocok lepas. 6-7 sm gula pasir. Tepung terigu secukupnya. Santan kental secukupnya. Campur semua bahan, sampai agak kental. Saring Siram bahan B ke atas Bahan A yang telah matang. Kukus lagi sampai bagian atas matang. Potong-potong, siap disajikan