Kacang Goreng

-

Bahan :

1 kg kacang tanah kupas, tanpa kulit
50 gr (+/- 10 siung) bawang putih
15 gr garam
50 ml air
5 sm seledri iris halus
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Kacang dijemur kira-kira 1/2 hari.
  2. Haluskan bawang putih, garam sampai halus, kemudian tambahkan air.
  3. Campurkan bumbu dengan kacang, kemudian aduk rata, biarkan bumbu meresap +/- 15 menit.
  4. Goreng dengan minyak banyak, dengan api sedang. Sambil di aduk-aduk terus, hingga berwarna kuning pucat. (Jangan tunggu sampai cokelat, karena setelah di angkat kacang masih akan berubah warna).
  5. Angkat, dan tiriskan. Campurkan dan aduk seledri segera agar seledri garing karena panas kacang.
  6. Biarkan kacang dingin di atas kertas penyerap. (Untuk mengurangi minyak pada kacang).
  7. Simpan dalam wadah tertutup.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ayam Pandan Goreng

-
Bahan; 1 ekor ayam, potong 16 bagian 5 siung bawang putih, haluskan 3 sm kecap ikan 2 batang serai, haluskan 1/2 st merica bubuk 1 st gula 1/2 st garam daun pandan sebagai pembungkus Minyak goreng secukupnya Cara Memasaknya: Campur daging ayam dengan bawang putih, kecap, serai, merica, gula, garam. Aduk rata. Diamkan selama 1/2 jam. Bungkus 1 potong ayam dengan 1 lembar daun pandan. Bentuk lipatan menyerupai segitiga. Pastikan ayam terikat erat. Goreng hingga matang.
Baca selengkapnya

Tip Membersihkan Buncis

-
Bersihkan serat yang terdapat di sisi kiri dan kanan dari buncis. Caranya dengan pisau potong sedikit ujung buncis (jangan sampai putus) kemudian tarik seratnya. Lakukan sekali lagi pada ujung buncis satunya. Serat pada buncis di buang agar buncis lebih empuk.
Baca selengkapnya

Bung Jan Kee

-
Bahan-Bahan: Dada ayam, daging babi, rebung, kaperi, daun bawang, jahe, minyak babi, bawang timur, merica, garam, tepung sagu, telur. Cara membuatnya: Daging ayam dipotong tipis-tipis, daging babi dipotong kecil-kecil. Rebung dirajang tipis dan kaperi dibuang ujungnya. Daun bawang dipotong kira-kira 3 cm. Jahe digeprak dan bawang timur dirajang kasar. Daging ayam diberi merica, garam, lalu dicelup telur kemudian dibulat-bulat bersama tepung sagu terus digoreng kering. Goreng bawang timur dengan minyak babi sampai kuning, lalu beri jahe, rebung rajang, babi, merica, garam dan air. Terakhir masukkan ayamnya, kaperi, daun bawang dan dikentalkan dengan tepung sagu yang diencerkan dengan air.
Baca selengkapnya