Ngedapoer Yuk

Bahan; 1 ekor ayam, potong 16 bagian 5 siung bawang putih, haluskan 3 sm kecap ikan 2 batang serai, haluskan 1/2 st merica bubuk 1 st gula 1/2 st garam daun pandan sebagai pembungkus Minyak goreng secukupnya Cara Memasaknya: Campur daging ayam dengan bawang putih, kecap, serai, merica, gula, garam. Aduk rata. Diamkan selama 1/2 jam. Bungkus 1 potong ayam dengan 1 lembar daun pandan. Bentuk lipatan menyerupai segitiga. Pastikan ayam terikat erat. Goreng hingga matang.

Bahan: 1 ekor ayam gemuk dan muda, bersihkan dan potong 4 bagian santan dari 2 butir kelapa 1 batang serai, keprak 2 lbr daun salam 2 jari lengkuas, keprak Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sm ketumbar 5 butir kemiri 2 sm garam 3 sm gula jawa, iris Cara Memasak: Campurkan bumbu yang dihaluskan pada santan, lalu masak sampai kental. Kemudian masukkan serai, daun salam dan lengkuas. Dan terakhir masukkan ayam. Masak sampai ayam empuk dan santan sisa sedikit dan berminyak. Panggang ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu. Panggang dengan api kecil sampai kuning kecoklatan.

BAHAN: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 sdm air jeruk nipis 2 sdt garam 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 cm jahe 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 3 cabai merah besar 6 cabai rawit merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit 1 sdt garam Olesan: 2 sdm margarin, lumerkan 7 sdm kecap manis CARA MEMBUAT: 1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan. 2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit. 3. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat. 4. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat. 5.