Bakso Uter

Bahan-Bahan:

Daging babi, udang basah, kole, telur, daun bawang, bawang putih, merica, garam, minyak babi.

Cara membuatnya:

1. Daging babi dicincang halus. Udang dikupas kulit dan dicincang halus bersama daging babi.
2. Kulit udang direbus lalu disaring diambil airnya untuk kuah.
3. Kole dan daun bawang dipotong-potong. Bawang putih dirajang halus.
4. Beberapa telur dikocok beri sedikit merica dan garam, lalu didadar lebar.
5. Daging babi dan udang yang sudah dicampur jadi satu diberi merica, garam. Boleh juga diberi telur, sedikit bawang putih cacah. Aduk semuanya hingga rata. Kemudian dibeber diatas telur dan sesudah itu digulung. Terus dikukus. Jika sudah matang dipotong-potong lebar kira-kira 1 cm.
6. Air udang direbus, beri merica dan garam jika sudah mendidih, masukkan potongan baksi tadi, kole dan daun bawang.
7. Goreng bawang putih cacah dengan sedikit minyak babi, jika sudah kuning siram dalam kuah bakso. Tambahkan sedikit vetsin.